매콤달콤 짭조름한 맛이 일품인 오삼불고기는 언제나 가족 단위로 즐겨 찾는 메뉴다. 고기만으로는 부족한 오징어의 쫄깃한 맛과 상큼하고 고소한 맛이 더해져 언제나 인기 있는 메뉴이다.
보통은 얇게 썬 삼겹살을 넣어서 만드는데, 오늘은 좀 더 두꺼운 삼겹살을 넣고 볶아보니 고소하고 쫄깃한 고기가 가득합니다. 여기에는 시원한 바다 맛이 나는 오징어가 듬뿍 들어있고, 달콤하고 아삭한 양배추에 각종 야채를 곁들여 먹는 재미가 쏠쏠하다. 재료들의 맛이 어우러져 아주 맛있고 맛있습니다. 오늘은 매콤달콤한 맛이 일품인 오삼불고기 만드는 법을 소개하겠습니다. 고기와 오징어가 부드러워지고 양념이 묽지 않을 때까지 볶습니다. 사서 야채 위에 얹어서 먹어도 맛있어요. 오삼불고기 양념이 매콤하고 맛있네요. 그냥 먹어도 달달하고 맛있지만 볶음밥과 함께 먹어도 맛있고… 밥과 비벼 먹어도 맛있어요!
오징어볶음 만들기 계량기준 1T(큰스푼) = 15ml / 1t(작은술) = 5ml 1컵 = 180ml 재료 중오징어 1마리 삼겹살 300g 대파 1대 양파 1/2개 홍고추 1개 청양고추 1줌 양배추 삼겹살 볶음 오징어양념 설탕 2T 고춧가루 3T 진간장 2T 미린 2T 다진생강 0.3T 다진 마늘 1T 고추장 1.5T 참기름 1T 참깨 1T 1 삼겹살은 반 파운드 분량으로 준비했습니다. 대패로 구우시면 됩니다. 대패로 구우면 고기가 얇아서 빨리 익어요. 좀 더 부드러운 식감으로 드실 수 있어요. 오늘은 쫄깃한 맛을 살리기 위해 두툼한 삼겹살을 준비했습니다. 그냥 바로 굽는 것보다 약간의 양념을 곁들여 굽는 것이 훨씬 더 맛있습니다. 삼겹살 300g에 소금, 후추 적당량을 뿌려주세요. 허브솔트를 사용해도 됩니다. 2 삼겹살 오징어 볶음 레시피 양념장을 미리 만들어 놓으면 튀길 때 훨씬 수월해요. 양념 비율은 설탕 2T, 고춧가루 3T, 진간장 2T, 미린 2T, 다진 생강 0.3T, 다진 마늘 1T, 고추장 1.5T, 참기름 1T, 통깨 1T입니다. 그릇에 넣고 잘 섞이도록 저어주세요. 양념은 미리 만들어두면 숙성되면서 좋아요~3 오징어는 1마리 준비해주세요. 신선한 오징어도 좋고, 냉동 오징어도 해동해서 사용하시면 됩니다. 준비된 것을 구매해서 따로 준비할 필요가 없었어요. 자~ 오징어를 씻은 후 몸통을 세로로 반 갈라 격자무늬로 잘라주세요. 이렇게 잘라낸 후 잘라주세요. 나중에 튀기면 칼집 사이사이에 양념이 스며들어 훨씬 맛있습니다. 오징어다리도 1-2가닥으로 잘라서 준비해주세요. 이렇게 하면 오징어를 쉽게 준비할 수 있습니다. 대파 1대를 세로로 반 자른 뒤, 오징어 길이와 비슷하게 5cm 길이로 큼직하게 썰어주세요. 양파 1/2개를 두꺼운 조각으로 자릅니다. 양배추를 얇게 썰어서 한줌씩 준비해주세요. 이로써 오삼불고기 레시피에 들어갈 재료 준비가 완료되었습니다. 매운 음식을 좋아한다면 여기에 청양고추 1~2개를 썰어 넣어주면 매콤한 맛을 즐기며 더욱 맛있게 드실 수 있습니다. 고추 1개도 색을 더해줍니다. 베팅에 활용해보세요~! 4 중불로 예열한 프라이팬에 삼겹살을 넣고 굽는 것부터 시작해볼까요~! 불이 너무 강하다고 생각되면 불을 조금 줄이고 중간으로 설정하세요. 밑면이 노릇노릇하게 익었다고 생각되면 뒤집어서 반대쪽도 익혀주세요! 그런 다음 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 너무 센 불로 익히면 완전히 익기도 전에 타버릴 수 있으니 중간 불로 유지하면서 고기를 거의 끝까지 익혀주세요. 고기가 익으면 오징어를 넣고 같이 볶아주세요. 이때 삼겹살의 기름을 사용한다. 양이 너무 많다고 생각되면 키친타올로 살짝 닦아내고 튀겨주시면 됩니다. 오징어를 넣고 미리 섞어둔 양념을 모두 넣고 썰어놓은 야채 양배추, 양파, 대파, 홍고추를 모두 넣어주세요. 야채를 끓이고 양념이 재료 위에 고르게 퍼지도록 하세요. 잘 코팅될 때까지 볶습니다. 센 불에 너무 오래 볶으면 양념이 탈 수 있습니다. 중간 불로 볶는 것이 좋습니다. 지난번에는 콩나물을 넣었는데 이번에는 콩나물 대신 양배추를 넣었는데 둘 다 식감도 좋고 맛도 좋은 것 같아요. ^ 이렇게 볶으면 물이 생기지 않고 양념의 향이 깊숙이 흡수되어 정말 맛있습니다. 튀기면서 한 번 불태우면 더 맛있을 것 같아서 마지막에 한 번 통째로 불태웠어요. 헤헤~ 광고 이후에 계속됩니다. 다음 주제 작성자 취소 오삼 불고기 레시피 재생 좋아요 113 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:52 실시간 설정 전체 화면 해상도 자동 480p 자막 비활성화 재생 속도 1.0x (기본) 해상도 자동 (480p) 1080p HD 720p HD 480p 270p 144p 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x(기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말이 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히 보기 0:00:00 오삼 불고기 레시피 5 삼겹살과 오징어 볶음 레시피 물기 하나 없이 맛있게 볶아졌습니다. 예전에 올렸던 레시피에요. 오늘은 조금 다른 재료를 넣고 볶음을 해봤는데 예상대로 맛있었어요. 오늘의 계획은 콩나물만 따로 삶는 것입니다. 참기름과 소금으로 양념해서 같이 먹어볼까 했는데 깜빡한 게 있네요. 다 먹고 나니 생각났는데… 어떡하지? 삼겹살, 오징어, 콩나물을 삶아 고소하고 담백한 양념을 곁들여 드시면 오삼불고기 위에 얹고 미역가루를 넣어 버무려 드시면 아주 맛있습니다. 만들어보고 싶으시다면 콩나물양념으로 만들어보세요~! 오늘 저녁은 오삼불고기 레시피입니다. 어떻게 생각하나요? 쫄깃한 오징어와 고소한 삼겹살의 조합은 맛이 없을 수 없는 조합이에요!